CIBO
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Alivi ammaccati, le olive schiacciate buone per l’inverno
Alivi ammaccate, ovvero le olive schiacciate che sono tra le conserve più apprezzate della nostra tradizione. Un piatto di gran gusto che...
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‘A muzzunata: solo a Lamezia la puoi gustare!
Con l’estate ormai agli sgoccioli e il mesto ritorno alla solita routine quotidiana, rimane una sola cosa da fare per rimanere aggrappati...
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Cucina tipica: pipi e patati, il piatto unico che piace a tutti
Pipi e patati, il piatto unico per eccellenza, un must della cucina tipica calabrese e naturalmente anche della tradizione culinaria lametina. La...
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Cucina tipica: melenzane a barchetta con le sarde
Melenzane con le sarde. Anche questa è una di quelle ricette che appartiene all’antica tradizione della cucina tipica lametina. Si tratta ancora...
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Cucina tipica: pasta e fave, ricetta povera ma buona
Fave e tanta fantasia. Davvero con le fave si possono fare tante ricette, sia primi che secondi riscoprendo la cucina contadina che...
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Zibibbo 2018, un bianco calabrese nella top ten del New York Times
Un calabrese sbarca a New York. Non sarebbe la prima volta, è il caso di dirlo, ma sicuramente è uno “sbarco” insolito....
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Polpette fritte, l’antipasto gourmet della cucina lametina
Polpette fritte, l’antipasto per eccellenza della cucina lametina. Tonde o oblunghe, le cosiddette vrasciole, come vengono denominate in vernacolo, sono da sempre...
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823Inverno e castagne, i dolci sapori del bosco
Castagne, preziosi frutti della nostra terra. Immancabili sulle nostre tavole , rappresentano un pezzo importante della storia calabrese. Caldarroste (ruselle) e vino...
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501Auguri golosi col panettone di Chef Mancuso
Auguri golosi con l’ultima creazione di pasticceria di Chef Mancuso, l’esperto di gastronomia calabrese tra i più gettonati del momento. Con il...
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523Gusto e tradizione nei prodotti di Terra di Calabria
Gusto e tradizione per un percorso eno-gastronomico organizzato, nei giorni scorsi, a Pianopoli dall’associazione Terra di Calabria del presidente Sandro Gallo, in...
