Cucina tipica e tradizioni

Cucina tipica e tradizioni

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  TRADIZIONI

  “Spicy Calabria”, il docu-film sul peperoncino e le usanze legate al piccante

  In proiezione nelle sale cinematografiche, fino a domani 28 luglio, “Spicy Calabria”, il film documentario prodotto da Oplus Europe ed Rs Productions....

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  USI E COSTUMI

  Le vie del grano: tradizioni da rivivere al Festival delle Erranze con i Briganti del Mancuso

  E’ in programma per domenica prossima, 25 luglio, nelle campagne di Falerna paese “Le Vie del Grano”, il quarto evento del Festival...

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  VALORI ED EMOZIONI

  Baby pit-stop, per una città a misura di mamma e di bambino

  All’interno del Chiostro San Domenico il Soroptimist Club di Lamezia Terme, presieduto da Rossella Aiello, ha inaugurato il baby pit-stop, un angolo...

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  TRADIZIONI

  Contest fotografico dedicato alla festa di Sant’Antonio da Padova

  Gli IgersLameziaterme hanno lanciato il contest fotografico dedicato alla festa di Sant’Antonio di Padova, protettore della città. Dai tradizionali quadretti accesi alle...

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  TRADIZIONI

  Tredicina 2021: “Come è povera la mensa senza il pane, così le virtù senza l’amore”

  Tredicina 2021: presentato il programma delle celebrazioni in onore di Sant’Antonio da Padova, santo protettore della città venerato nell’antico santuario sul colle...

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  CUCINA TRADIZIONALE

  Gli anicini, i profumatissimi biscotti della tradizione calabrese

  Gli anicini rappresentano non soltanto un dolce ma una peculiarità della tradizione calabrese. Preparati con ingredienti semplici, rimandano alla povertà della materia...

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  DIALETTO

  Ciccio Scalise: “Chjicchjiariamu, puru ccù llù curunavirus”

  È stata da poco pubblicata l’ultima opera, Chjicchjiariamu, puru ccù llù curunavirus del poeta in vernacolo Ciccio Scalise, edito da Grafichéditore. Anche...

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  CIBO

  Fave, pancetta e pecorino e il pranzo del Primo Maggio è servito!

  Con la primavera, si respira un’aria di rinnovamento e nei campi, si dà il via alla stagione delle fave. In Calabria le...

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  TRADIZIONI

  Quindici sabati in preparazione alla festa della Madonna di Dipodi

  Da domani, 1 maggio, iniziano i quindici sabati della Madonna di Dipodi al santuario mariano diocesano di Feroleto Antico. Sarà il vescovo...

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  TRADIZIONI

  Piana lametina, dove la coltura della vite diventa storia di vini doc

  Coricata sull’istmo che separa i due mari, la piana lametina è il luogo prediletto per la coltura della vite che si intreccia...

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  DIALETTO

  Eranu i Matinati, a scuola di ironia con Salvatore Borelli

  Il poeta vernacolare Salvatore Borelli con la sua produzione letteraria è autore a metà tra storia e tradizione con una buona dose...

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  ASSOCIAZIONI

  La musica tradizionale, webinar a cura dei Briganti del Mancuso

  La musica tradizionale dell’area del Monte Mancuso, questo il tema del webinar organizzato dall’associazione I Briganti del Mancuso. Nei mesi scorsi il...

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  CIBO

  A Casa Mastroianni viaggio emozionale tra cibo utile e benessere

  Nel laboratorio di “Casa Mastroianni” a Lamezia Terme, una gustosa sperimentazione gastronomica: un percorso emozionale tra cibo utile e food therapy. Si...

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  VALORI ED EMOZIONI

  Dalla Calabria a Sidney: nasce il ristorante sociale nel segno di San Francesco

  E’ decollato da Sidney, in Australia, il progetto del primo ristorante sociale, ideato dal manager calabrese dei servizi turistici del territorio, il...

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  CIBO

  Buona Pasqua con la colomba dello chef Claudio Villella

  La redazione di itLamezia vi augura Buona Pasqua e Buona Pasquetta con la colomba dello chef calabrese Claudio Villella. Si tratta di...

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  STORIE

  Padre Giovanni Vercillo: il sorriso rivoluzionario della fede

  Nel santuario di San Francesco da Paola, a Sambiase, si è tenuta la veglia di preghiera in ricordo di Padre Giovanni Vercillo,...

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  CUCINA TRADIZIONALE

  Sobrietà e gusto a tavola con i dolci quaresimali

  Il tempo della Quaresima è segnato da sobrietà non soltanto morale ma anche gastronomica, i dolcetti cosiddetti quaresimali ne sono un esempio....

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  CUCINA TRADIZIONALE

  Maltagliati con i ceci, il piatto tipico lametino per San Giuseppe

  Maltagliati con i ceci, questo il piatto della tradizione che i lametini portano in tavola per la festa di San Giuseppe. Si...

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  TRADIZIONI

  I 13 Venerdì di San Francesco da Paola: la regola in mano e la fede nel cuore

  I 13 Venerdì di San Francesco da Paola sono una pia pratica voluta dal santo in onore del Signore e dei dodici...

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  PERSONAGGI

  La fantasia della libertà. Intervista al regista Francesco Pileggi

  Francesco Pileggi, regista cinematografico e autore teatrale. Artista eclettico e poliedrico che racconta la realtà del nostro tempo senza filtri, senza format...

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  USI E COSTUMI

  Cenetta romantica di San Valentino: quando lui cucina per lei

  San Valentino, la festa degli innamorati, è consuetudine festeggiarla con una cenetta in un romantico ristorantino. Quest’anno però, a causa della pandemia,...

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  CIBO

  Ricette di Carnevale: quando il gusto si sposa con l’allegria

  Il Carnevale, la festa più gaia dell’anno, porta con sé scherzi e tante gustose ricette. La goliardia la fa da padrona nei...

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  LUOGHI DI RITROVO

  Centro docce e vestiario, la Chiesa lametina sempre più vicina agli ultimi

  A Lamezia apre il Centro docce e vestiario a cura della Caritas diocesana, ubicato nei locali adiacenti al Seminario vescovile di piazza...

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  TRADIZIONI

  Dai giorni della Merla alla Candelora: tempo freddo e tradizione calda

  Il passaggio dal mese gennaio a quello di febbraio è segnato dalla tradizione dei giorni della Merla e della Candelora. La saggezza...

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  USI E COSTUMI

  Il sapone fatto in casa, la maestrìa casalinga dell’handmade

  Il sapone fatto in casa, una tradizione antichissima che nel nostro territorio è stata tramandata di generazione in generazione. Infatti, tra le...

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  TRADIZIONI

  La cucina di strettissimo magro con San Francesco da Paola

  San Francesco da Paola nacque il 27 marzo 1416, a Paola in provincia di Cosenza e morì il 2 aprile 1507 nel...

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  USI E COSTUMI

  L’affascino, segno particolare di una terra superstiziosa

  Nel capace calderone della tradizione popolare, tra gli immancabili ingredienti delle festività religiose, l’ancestrale attaccamento alle radici e un nostalgico legame col...

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  VALORI ED EMOZIONI

  Lamezia Terme oltre il buio: un augurio di luce per il nuovo anno

  Due minuti di immagini per raccontare la città di Lamezia Terme nella suo essere naturalmente e culturalmente seducente.

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  CIBO

  I turdilli al vino cotto, tipica golosità sulla tavola delle feste

  I turdilli al vino cotto sono dei dolci calabresi tipici della tradizione natalizia. E’ una ricetta che si tramanda ormai da diverse...

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  SCUOLA

  Menu di San Silvestro: il concorso dell’Ipssar Einaudi

  Menu di San Silvestro, arriva dall’Istituto professionale “Luigi Einaudi” di Lamezia Terme una curiosa iniziativa. Con il desiderio di arrivare nelle case...

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  LUOGHI DI RITROVO

  Alla scoperta della Casa di Babbo Natale

  Si sta rivelando un grande successo la Casa di Babbo Natale che la cooperativa Malgrado Tutto ha allestito nel parco Dossi Comuni....

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  CUCINA TRADIZIONALE

  Sulle tavole natalizie il panettone alla cipolla rossa di Tropea

  Sarà il primo panettone artigianale calabrese alla cipolla rossa di Tropea della lady chef Denisia Congi a rendere speciale questo Natale. Uno...

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  CIBO

  Dopo anni senza raccolto ricrescono le castagne sugli alberi del Reventino

   Dopo anni di crisi e raccolti inesistenti, sugli alberi delle zone montane del Reventino crescono nuovamente le castagne. A confermarlo è Maria...

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  CUCINA TRADIZIONALE

  La marmellata d’uva, un must della tradizione pasticcera

  La marmellata d’uva, una delle più diffuse nel nostro territorio, dolce e gustosa, servirà nei mesi invernali per la preparazione di numerose...

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  CUCINA TRADIZIONALE

  Alivi ammaccati, le olive schiacciate buone per l’inverno

  Alivi ammaccate, ovvero le olive schiacciate che sono tra le conserve più apprezzate della nostra tradizione. Un piatto di gran gusto che...

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  CIBO

  ‘A muzzunata: solo a Lamezia la puoi gustare!

  Con l’estate ormai agli sgoccioli e il mesto ritorno alla solita routine quotidiana, rimane una sola cosa da fare per rimanere aggrappati...

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  SITI RELIGIOSI

  Dipodi si prepara alla festa della Madonna Assunta

  È iniziata la novena in preparazione alla festa della Madonna Assunta di Dipodi, nel santuario diocesano di Feroleto Antico. Le celebrazioni mariane...

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  PERSONAGGI

  Vincenzo Piazzetta racconta la sua vita da liutaio

  Il liutaio artigiano Vincenzo Piazzetta è tornato a Lamezia Terme qualche anno fa. Da allora, dopo aver aperto la propria bottega nella...

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  CIBO

  Cucina tipica: pipi e patati, il piatto unico che piace a tutti

  Pipi e patati, il piatto unico per eccellenza, un must della cucina tipica calabrese e naturalmente anche della tradizione culinaria lametina. La...

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  STORIA

  Pietro e Paolo, Lamezia festeggia i santi patroni

  Lamezia celebra i suoi santi patroni, Pietro e Paolo. L’emergenza sanitaria dovuta alla pandemia ha condizionato lo svolgimento dei festeggiamenti che, nonostante...

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  SITI RELIGIOSI

  La Madonna della Buda, venerata in Calabria e anche in America

  La Madonna della Buda (Madonna delle Grazie) è venerata a San Mango d’Aquino, centro montano del Reventino, il primo sabato e la...

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  CUCINA TRADIZIONALE

  Cucina tipica: melenzane a barchetta con le sarde

  Melenzane con le sarde. Anche questa è una di quelle ricette che appartiene all’antica tradizione della cucina tipica lametina. Si tratta ancora...

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  TRADIZIONI

  San Francesco di Paola, la festa in tempo di pandemia

  Il 2 giugno a Lamezia Terme e, soprattutto a Sambiase non è solo la festa della Repubblica, ma è principalmente la festa...

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  CUCINA TRADIZIONALE

  Cucina tipica: pasta e fave, ricetta povera ma buona

  Fave e tanta fantasia. Davvero con le fave si possono fare tante ricette, sia primi che secondi riscoprendo la cucina contadina che...

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  USI E COSTUMI

  Il rito propiziatorio del primo letto tra folclore e modernità

  Il rito della preparazione del primo letto a pochi giorni dal matrimonio: la tradizione resiste ma i tempi moderni riescono a trovare...

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  CIBO

  Zibibbo 2018, un bianco calabrese nella top ten del New York Times

  Un calabrese sbarca a New York. Non sarebbe la prima volta, è il caso di dirlo, ma sicuramente è uno “sbarco” insolito....

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  SITI RELIGIOSI

  Rita degli impossibili venerata a Santa Maria Maggiore

  Santa Rita, prima festa religiosa in città dopo il lungo periodo di quarantena che ha impedito la celebrazione delle messe nelle chiese....

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  CIBO

  Polpette fritte, l’antipasto gourmet della cucina lametina

  Polpette fritte, l’antipasto per eccellenza della cucina lametina. Tonde o oblunghe, le cosiddette vrasciole, come vengono denominate in vernacolo, sono da sempre...

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  VALORI ED EMOZIONI

  La mamma nei racconti e nei ricordi delle figlie

  Presenza radicata nella vita di ciascuno, anche quando gli eventi l’hanno strappata alla vita, la mamma celebrata la seconda domenica di maggio,...

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  TRADIZIONI

  I ‘mistiari’ di una volta riscoperti con la pandemia

  Impara l’arte e mettila da parte, questo il detto per chi voleva apprendere regole e metodi dei ‘mistiari’ di una volta. Come...

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  USI E COSTUMI

  Corajisima, la bambola della Quaresima

  Una volta passati i giorni di sfilate, mascherine, scherzi e coriandoli, nella notte del Mercoledì delle Ceneri , quando si “piange” la...

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  CIBO

  Inverno e castagne, i dolci sapori del bosco

  Castagne, preziosi frutti della nostra terra. Immancabili sulle nostre tavole , rappresentano un pezzo importante della storia calabrese. Caldarroste (ruselle) e vino...

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  TRADIZIONI

  Il presepe di sabbia più grande del Sud è in Calabria

  Il presepe di sabbia allestito in piazza Prefettura a Catanzaro è il più grande del Sud Italia. La particolare rappresentazione sacra è...

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  STORIA

  Oro d’oliva, al museo la cultura millenaria dell’olio

  “L’oro d’oliva. Percorso alla scoperta della millenaria storia dell’olio e dell’olivo”. È il nome dell’iniziativa che il Museo archeologico lametino ha organizzato...

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  CIBO

  Ferdy DolceVita trionfa al Rome Wedding Show

  Importante riconoscimento per il pasticcere Ferdinando Cimino, in arte Ferdy DolceVita, al Rome Wedding Show. La manifestazione si è svolta nei giorni...

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  CIBO

  Patate con la buccia, la nuova tendenza del food

  Nei locali lametini, ormai da tempo, ha preso piede la nuova tendenza gastronomica che porta sulle nostre tavole le patate con la...

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  CIBO

  Vino nuovo, ben 18 mila bottiglie made in Calabria

  Il vino nuovo torna sulle nostre tavole con ben 18mila bottiglie prodotte in Calabria con la vendemmia 2019. Da qualche giorno i...

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  TRADIZIONI

  La vendemmia lametina e la benevolenza di Bacco

  Ottobre, tempo di dire definitivamente addio all’estate ma anche di far festa con l’uva. Nei vigneti del lametino, sono tanti i produttori...

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  NATURA

  Fichi d’India, delizia da gustare e anche da bere

  I fichi d’India sono coloratissimi frutti della pianta di Opuntia ficus-indica. I particolarissimi frutti spinosi sono parte del paesaggio calabrese e quindi...

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  TRADIZIONI

  Sciabaca festival, tra viaggi e culture mediterranee

  Arriva Sciabaca Festival, una rete di idee, incontri e condivisione. Si svolgerà tra il 20 e il 22 settembre la quarta edizione della kermesse...

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  TRADIZIONI

  Madonna di Porto Salvo, devozione tra storia e leggenda

  Anche quest’anno, come ogni seconda domenica di settembre, a Sambiase-Lamezia Terme, si sono svolti i festeggiamenti in onore della Madonna di Porto...

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  TRADIZIONI

  Da Lamezia a Conflenti a piedi, per venerare la Madonna della Quercia

  Ogni anno, l’ultimo giovedì del mese di agosto, da tradizione e per devozione, un gruppo di fedeli parte da Lamezia Terme e...

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  TRADIZIONI

  Il Venerdì Santo e la processione dei Mistìari a Sambiase

  I riti della Settimana Santa sono oramai al culmine e a Sambiase si aspetta con trepidante attesa la tradizionale processione dei Mistìari....

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  TRADIZIONI

  Fiera di San Biagio a Sambiase, la storia di una tradizione

  Nei primi giorni di febbraio, si svolge a Sambiase la tradizionale fiera di San Biagio. Un avvenimento molto sentito dai sambiasini, che...

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  TRADIZIONI

  Capodanno senza pistole, una festa di grandi e piccoli per la libertà

  È necessario “recuperare una maggiore avvedutezza”. Questa la riflessione proposta per la fine del 2018 dalla ventinovesima edizione di Capodanno senza pistole,...

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  TRADIZIONI

  La strina calabrese: canti e tavolate nelle notti di festa

  Una commistione di musica popolare, tradizione e di una rituale convivialità. La strina racchiude tutto ciò che costituisce il tratto distintivo del Mezzogiorno....

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  QUARTIERI

  Santa Lucia, una festa antica molto sentita nel centro storico di Lamezia

  Doni, giochi e bambini impazienti per un giorno di festa non sono prerogativa solo del Natale. Basta volgere lo sguardo ad un...

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  TRADIZIONI

  La ginestra: l’erba che vestiva i nostri nonni

  Chi lo ha detto che la ginestra è solo una pianta? Per i nostri nonni era un elemento essenziale del quotidiano, poiché...

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  USI E COSTUMI

  Il matrimonio, una tradizione che cambia

  In ogni famiglia che si rispetti, qui nel meridione, c’è una nonna o una zia che racconta i tempi di “na vota”. Di...

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  CULTURA

  Barbara Irit Aiello, la rabbina americana e la storia degli Ebrei di Calabria

  È nata a Pittsburgh in Pennsylvania ma da molti anni vive in Calabria, la regione che ha dato i natali i suoi...