Cucina tipica e tradizioni

Cucina tipica e tradizioni

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  CUCINA TRADIZIONALE

  La marmellata d’uva, un must della tradizione pasticcera

  La marmellata d’uva, una delle più diffuse nel nostro territorio, dolce e gustosa, servirà nei mesi invernali per la preparazione di numerose...

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  CUCINA TRADIZIONALE

  Alivi ammaccati, le olive schiacciate buone per l’inverno

  Alivi ammaccate, ovvero le olive schiacciate che sono tra le conserve più apprezzate della nostra tradizione. Un piatto di gran gusto che...

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  CIBO

  ‘A muzzunata: solo a Lamezia la puoi gustare!

  Con l’estate ormai agli sgoccioli e il mesto ritorno alla solita routine quotidiana, rimane una sola cosa da fare per rimanere aggrappati...

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  SITI RELIGIOSI

  Dipodi si prepara alla festa della Madonna Assunta

  È iniziata la novena in preparazione alla festa della Madonna Assunta di Dipodi, nel santuario diocesano di Feroleto Antico. Le celebrazioni mariane...

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  PERSONAGGI

  Vincenzo Piazzetta racconta la sua vita da liutaio

  Il liutaio artigiano Vincenzo Piazzetta è tornato a Lamezia Terme qualche anno fa. Da allora, dopo aver aperto la propria bottega nella...

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  CIBO

  Cucina tipica: pipi e patati, il piatto unico che piace a tutti

  Pipi e patati, il piatto unico per eccellenza, un must della cucina tipica calabrese e naturalmente anche della tradizione culinaria lametina. La...

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  STORIA

  Pietro e Paolo, Lamezia festeggia i santi patroni

  Lamezia celebra i suoi santi patroni, Pietro e Paolo. L’emergenza sanitaria dovuta alla pandemia ha condizionato lo svolgimento dei festeggiamenti che, nonostante...

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  SITI RELIGIOSI

  La Madonna della Buda, venerata in Calabria e anche in America

  La Madonna della Buda (Madonna delle Grazie) è venerata a San Mango d’Aquino, centro montano del Reventino, il primo sabato e la...

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  CUCINA TRADIZIONALE

  Cucina tipica: melenzane a barchetta con le sarde

  Melenzane con le sarde. Anche questa è una di quelle ricette che appartiene all’antica tradizione della cucina tipica lametina. Si tratta ancora...

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  TRADIZIONI

  San Francesco di Paola, la festa in tempo di pandemia

  Il 2 giugno a Lamezia Terme e, soprattutto a Sambiase non è solo la festa della Repubblica, ma è principalmente la festa...

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  CUCINA TRADIZIONALE

  Cucina tipica: pasta e fave, ricetta povera ma buona

  Fave e tanta fantasia. Davvero con le fave si possono fare tante ricette, sia primi che secondi riscoprendo la cucina contadina che...

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  USI E COSTUMI

  Il rito propiziatorio del primo letto tra folclore e modernità

  Il rito della preparazione del primo letto a pochi giorni dal matrimonio: la tradizione resiste ma i tempi moderni riescono a trovare...

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  CIBO

  Zibibbo 2018, un bianco calabrese nella top ten del New York Times

  Un calabrese sbarca a New York. Non sarebbe la prima volta, è il caso di dirlo, ma sicuramente è uno “sbarco” insolito....

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  SITI RELIGIOSI

  Rita degli impossibili venerata a Santa Maria Maggiore

  Santa Rita, prima festa religiosa in città dopo il lungo periodo di quarantena che ha impedito la celebrazione delle messe nelle chiese....

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  CIBO

  Polpette fritte, l’antipasto gourmet della cucina lametina

  Polpette fritte, l’antipasto per eccellenza della cucina lametina. Tonde o oblunghe, le cosiddette vrasciole, come vengono denominate in vernacolo, sono da sempre...

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  VALORI ED EMOZIONI

  La mamma nei racconti e nei ricordi delle figlie

  Presenza radicata nella vita di ciascuno, anche quando gli eventi l’hanno strappata alla vita, la mamma celebrata la seconda domenica di maggio,...

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  TRADIZIONI

  I ‘mistiari’ di una volta riscoperti con la pandemia

  Impara l’arte e mettila da parte, questo il detto per chi voleva apprendere regole e metodi dei ‘mistiari’ di una volta. Come...

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  USI E COSTUMI

  Corajisima, la bambola della Quaresima

  Una volta passati i giorni di sfilate, mascherine, scherzi e coriandoli, nella notte del Mercoledì delle Ceneri , quando si “piange” la...

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  CIBO

  Inverno e castagne, i dolci sapori del bosco

  Castagne, preziosi frutti della nostra terra. Immancabili sulle nostre tavole , rappresentano un pezzo importante della storia calabrese. Caldarroste (ruselle) e vino...

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  TRADIZIONI

  Il presepe di sabbia più grande del Sud è in Calabria

  Il presepe di sabbia allestito in piazza Prefettura a Catanzaro è il più grande del Sud Italia. La particolare rappresentazione sacra è...

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  STORIA

  Oro d’oliva, al museo la cultura millenaria dell’olio

  “L’oro d’oliva. Percorso alla scoperta della millenaria storia dell’olio e dell’olivo”. È il nome dell’iniziativa che il Museo archeologico lametino ha organizzato...

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  CIBO

  Ferdy DolceVita trionfa al Rome Wedding Show

  Importante riconoscimento per il pasticcere Ferdinando Cimino, in arte Ferdy DolceVita, al Rome Wedding Show. La manifestazione si è svolta nei giorni...

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  CIBO

  Patate con la buccia, la nuova tendenza del food

  Nei locali lametini, ormai da tempo, ha preso piede la nuova tendenza gastronomica che porta sulle nostre tavole le patate con la...

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  527

  CIBO

  Vino nuovo, ben 18 mila bottiglie made in Calabria

  Il vino nuovo torna sulle nostre tavole con ben 18mila bottiglie prodotte in Calabria con la vendemmia 2019. Da qualche giorno i...

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  TRADIZIONI

  La vendemmia lametina e la benevolenza di Bacco

  Ottobre, tempo di dire definitivamente addio all’estate ma anche di far festa con l’uva. Nei vigneti del lametino, sono tanti i produttori...

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  NATURA

  Fichi d’India, delizia da gustare e anche da bere

  I fichi d’India sono coloratissimi frutti della pianta di Opuntia ficus-indica. I particolarissimi frutti spinosi sono parte del paesaggio calabrese e quindi...

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  TRADIZIONI

  Sciabaca festival, tra viaggi e culture mediterranee

  Arriva Sciabaca Festival, una rete di idee, incontri e condivisione. Si svolgerà tra il 20 e il 22 settembre la quarta edizione della kermesse...

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  TRADIZIONI

  Madonna di Porto Salvo, devozione tra storia e leggenda

  Anche quest’anno, come ogni seconda domenica di settembre, a Sambiase-Lamezia Terme, si sono svolti i festeggiamenti in onore della Madonna di Porto...

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  TRADIZIONI

  Da Lamezia a Conflenti a piedi, per venerare la Madonna della Quercia

  Ogni anno, l’ultimo giovedì del mese di agosto, da tradizione e per devozione, un gruppo di fedeli parte da Lamezia Terme e...

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  TRADIZIONI

  Il Venerdì Santo e la processione dei Mistìari a Sambiase

  I riti della Settimana Santa sono oramai al culmine e a Sambiase si aspetta con trepidante attesa la tradizionale processione dei Mistìari....

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  TRADIZIONI

  Fiera di San Biagio a Sambiase, la storia di una tradizione

  Nei primi giorni di febbraio, si svolge a Sambiase la tradizionale fiera di San Biagio. Un avvenimento molto sentito dai sambiasini, che...

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  TRADIZIONI

  Capodanno senza pistole, una festa di grandi e piccoli per la libertà

  È necessario “recuperare una maggiore avvedutezza”. Questa la riflessione proposta per la fine del 2018 dalla ventinovesima edizione di Capodanno senza pistole,...

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  TRADIZIONI

  La strina calabrese: canti e tavolate nelle notti di festa

  Una commistione di musica popolare, tradizione e di una rituale convivialità. La strina racchiude tutto ciò che costituisce il tratto distintivo del Mezzogiorno....

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  QUARTIERI

  Santa Lucia, una festa antica molto sentita nel centro storico di Lamezia

  Doni, giochi e bambini impazienti per un giorno di festa non sono prerogativa solo del Natale. Basta volgere lo sguardo ad un...

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  TRADIZIONI

  La ginestra: l’erba che vestiva i nostri nonni

  Chi lo ha detto che la ginestra è solo una pianta? Per i nostri nonni era un elemento essenziale del quotidiano, poiché...

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  USI E COSTUMI

  Il matrimonio, una tradizione che cambia

  In ogni famiglia che si rispetti, qui nel meridione, c’è una nonna o una zia che racconta i tempi di “na vota”. Di...

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  CULTURA

  Barbara Irit Aiello, la rabbina americana e la storia degli Ebrei di Calabria

  È nata a Pittsburgh in Pennsylvania ma da molti anni vive in Calabria, la regione che ha dato i natali i suoi...